• Fin de Año •
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Paté de ave al Oloroso, velo de P.X.
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Tartar de langostinos de Sanlúcar, ajoblanco de ajo negro y velo de flor.
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Brioche de atún de Almadraba, mahonesa de chile chipotle.
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Consomé de carabineros, Oloroso y vegetales.
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Molleja de ternera glaseado de Amontillado y apio nabo.
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Ventresca de atún de Almadraba, vinagre de Jerez.
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Royal de cerdo ibérico "Montesierra", Palo Cortado, naranja amarga.
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Helado de cuajada láctica, violetas con frutos rojos y coral de Fino.
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Mousse helada de hierbabuena, chocolate, Oloroso viejo.
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€ 150
Precio Por Persona
Bebida incluida desde tomar asiento hasta los postres.
Uvas y cava inluido.Para la confirmación de la reserva se abonará el 50% del total.
Para una mejor organización y en beneficio de nuestros clientes, las reservas se confirmarán con 72 h de antelación. Este número de personas confirmadas será el mínimo que facturaremos.
