Cocina con Jerez, que nace de la tierra Albariza, crece con el sol en las viñas del marco de Jerez y descubre sabores que dan vida a nuestra gastronomía.

Por eso, en La Carboná caminamos entre nuestra cultura para inspirarnos en su entorno y recrear la magia de esta tierra única. Los aromas de las botas invaden la inspiración de cada una de nuestras creaciones. Y vivimos todas la experiencias posibles entorno al Sherry para desarrollar nuestro trabajo.

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primeros aromas de vendimia

La uva se vence al sol de agosto y da comienzo la vendimia. La cosecha en el Marco de Jerez ...
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El marmoleo de nuestras carnes

En el restaurante La Carboná recibimos semanalmente esta vaca rubia gallega. Nuestros proveedores se preocupan de seleccionar las mejores reses para que ...
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fino e rama saca exclusiva para la carboná

el Fino en su estado natural

Hoy hemos pasado la mañana en Bodegas Faustino González, una pequeña y hermosa bodega familiar en el corazón de Jerez, dedicada ...
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