Cookie Consent by Free Privacy Policy Generator website

volver

• Menús Maridaje •

Pairing Menus

• Lola Carboná •

  • Paté de ave al Oloroso, velo PX

    Poultry pate with Oloroso, PX veil

    Mosto del año

  • Mejillones en escabeche de aguacate a la brasa, Amontillado

    Grilled mussels in avocado marinade Amontillado

    Fino Inocente, Bod. Valdespino

  • Mollejas de ternera, glaseado de Oloroso Alfonso de Bodegas Gonzalez Byass, apio nabo

    Veal sweetbreads, Oloroso Alfonso from Bodegas Gonzalez Byass glaze, celeriac.

    Amontillado Viña AB, Bod. González Byass

  • Rodaballo asado en sarmiento de viña, velouté de Brugal 1888, albahaca y vegetales

    Trotball roasted in Sarmiento de Viña, Brugal 1888 velouté, basil and vegetables

    Palo Cortado Cruz Vieja, Bod. Cruz Vieja

  • Taco de panceta de cerdo ibérico al oloroso, mahonesa de chile chipotle

    Oloroso Iberian pork belly taco, chipotle chili mayonnaise

    Oloroso Harveys, Bod. Fundador

  • Royal de Ibérico, Palo cortado, patata morada

    Royal of lberian, Palo cortado, purple patato

    Oloroso Harveys, Bod. Fundador

  • Abril, jazmín, frutos rojos

    April, jasmine, red fruits

    Cardenal Mendoza, Bod. Sánchez Romate

  •  

    75€

    Precio Por Persona / Price per person

Carta de Vinos - La Carboná Restaurante Jerez

  • *Para mejorar su experiencia este menú no podrá solicitarse a partir de las 15h y de las 22.To improve your experience, this menu cannot be requested after 3 p.m. and 10 p.m.


    Menú a mesa completa.


    Bebida incluida desde tomar asiento hasta los postres / Drinks included from the moment you are seated to the desserts.


    **Nuestra cocina pone en valor los productos de temporada, por eso es posible que se modifiquen ciertos platos, ingredientes y/o guarniciones.


    **Our kitchen values seasonal products, so it is possible that certain dishes, ingredients and/or garnishes may be modified.

    ·         ·    
Copyright © 2022 La Carboná Jerezana, S.L.
Aviso Legal · Protección de Datos · Cookies

-CHEF DEL SHERRY-
Javier Muñóz