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• Menús •

Fin de Año 2023

• Menú Fin de Año •

  • Paté de ave al Oloroso, velo de P.X.

  • Tartar de langostinos de Sanlúcar, ajoblanco de ajo negro y velo de flor.

  • Tartar de atún, caldo de jamón ibérico.

  • Consomé de carabineros, Oloroso y vegetales.

  • Risotto de navajas, Fino en Rama, algas, espinacas.

  • Corvina, espuma de setas, halófilas.

  • Royal de cerdo Ibérico “Montesierra”, Palo Cortado, naranja amarga.

  • Helado de cuajada láctica, violetas con frutos rojos y coral de Fino.

  • Abril, jazmín, frutos rojos.

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    150€

    Precio Por Persona
    bebida incluida desde tomar asiento hasta los postres. Uvas y cava inluido.


    Para la confirmación de la reserva se abonará el 50% del total

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-CHEF DEL SHERRY-
Javier Muñóz