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Nuestra

Carta

• cocina dulce • sweets •

  • Cítrico pasión, sopa de Palo Cortado y fruta de la pasión, cremoso cítrico, merengue seco y helado de mango

    Citric passion, Palo Cortado and passion fruit soup, lemon cream, dry meringue and mango ice cream

    6,50€

  • Tocino de cielo, sorbete de mango y coral de Fino

    Tocino de Cielo (traditional egg yolk pudding), mango sorbet and Pale Dry Sherry coral

    5€

  • Tosta de arroz con leche, helado de caramelo y tofe de Palo Cortado

    Toasted Rice Pudding, caramel ice cream and Palo Cortado Sherry toffee

    6€

  • Chocobrandy, ganaché de chocolate y brandy, bizcocho lio de cacao, gelatina de brandy, helado de caramelo y yogur cítrico

    Chocobrandy, chocolate and Brandy ganache, chocolate cocoa cake, brandy gealtine, caramel ice cream and citric yogurt

    6,50€

  • Quesos de cabra florida, semicurado, curado y azul con dulce de membrillo, fresas y coulis de frutos rojos

    Florida goat cheeses, semi-cured, cured and blue with quince jelly, strawberries and red fruit coulis

    15€

• cocina helada • frozen desserts •

  • Helado de cuajada láctica, violetas, frutos rojos y coral de Fino

    Milk curd ice cream, red berries and Pale Dry Sherry coral

    4,50€

  • Helado de Pedro Ximénez con infusión de Vinagre de Jerez

    Pedro Ximénez ice cream infused with Sherry Vinegar

    4,50€

  • Helado de chocolate, bizcocho semilíquido de nueces y laminas de chocolate blanco con frambuesa lio

    Chocolate ice cream, semi-liquid sponge cake with walnuts and white chocolate flakes with raspberry

    5€

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-CHEF DEL SHERRY-
Javier Muñóz